郭家家

其實想做這個點心很久了，但是在台北真的沒有時間好好摸這些東西

趁著郭小妹出門辦事情，花了1小時的時間搞定～

材料都是很方便取得的喲，趁著過年做給親朋好友吃應該非常不錯

材料

[布丁體]

鮮奶400cc

全蛋5顆

鮮奶油50g（可有可無）

糖90g

[焦糖]

細砂糖50g（建議可以用2砂味道應該會更好）

水15g

步驟非常簡單～

1把細砂糖50g＋水15g小火煮至焦黃  切忌！！不要燒焦喲，所以要不停攪拌，如果經驗不足可以適時離火一下下，鍋邊冒泡泡就差不多可以囉  

2趁熱把焦糖倒入布丁杯容器中，放置一旁即可

3布丁體部分，先將牛奶跟糖煮到鍋邊冒小泡泡即可熄火（不要煮到大滾喲，以防等等蛋下去變成蛋花牛奶）

4將5顆全蛋液倒入剛剛的牛奶當中拌勻，接著加入鮮奶油也是拌勻（白白的是鮮奶油，回台灣要試試液態的）

5再來拿個濾網把拌勻的材料過濾反覆3-4次（這個小撇步是我找了很多食譜發現的！！）

6烤盤加水，160度烤30分鐘

烤好後放涼即可，冰冰箱也很好吃喲

步驟5是我特別去查的小祕方～

因為郭小妹說在這邊超多朋友都有做過布丁，味道都對但是口感確像蒸蛋為了突破這個窘境

所以查了很多食譜去看不同食譜的差異，想說試試看把拌好的布丁液過濾幾次是不是可以讓口感變成棉密。

成品試吃後，嘿嘿感覺還不錯喲～

趁著年假可以試試看喲～郭小妹叫我考慮轉行！！（嘿嘿嘿）

回台灣要繼續研究小改版～到時候再跟大家分享喲！！！

在美國的最後一碗～還有好多好多都沒有玩到，就留著下次再來囉～